10 janvier 2016

Bûche 3 chocolats

Une bûche réalisée avec le moule Demarle et son tapis relief aux 3 chocolats. Un dessert très apprécié par mon mari...... 
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26 décembre 2015

Noël 2015

 Et voilà j'ai craqué pour le nouveau moule bûche de chez Demarle avec son tapis relief :   Un plateau de desserts bien garni avec des craquelés au chocolat, meringues sous différentes formes, une bûche poires caramel sur dacquoise au chocolat, des bûchettes citron framboises sur palet breton et quelques fruits. VOICI LES RECETTES : Meringues : Poids identique de: -blancs d'œuf à température ambiante (ex: 150 gr) sucre en poudre (ex: 150 gr) sucre glace (ex: 150 gr). Mettre le fouet dans le bol du... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Saint Honoré

  Je viens tout d'abord vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2015. L'année 2014 s'est très bien terminée pour nous avec notre merveilleux voyage de noces aux Caraïbes.     Pour cette nouvelle année je commence mon premier post avec le dessert que j'ai réalisé pour Noël : un Saint Honoré à la demande de ma maman. Ingrédients :    1  pâte brisée (livre à table avec thermomix)  Pâte  à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 3 g de sel fin (1/2 c à... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Bûche de Noël...

....génoise et ganache chocolat blanc : GENOISE 4 oeufs 120g sucre 1 c. à café de sucre vanillé 120g farine 1 pincée de sel        GANACHE CHOCOLAT BLANC 2 feuilles de gélatine 1 bol d’eau froide 200g de crème fraîche liquide très froide 150g de chocolat blanc 200g de framboises (surgelées et dégelées 1 heure auparavant)        Préchauffer le four à 180°.(th6) La génoise  Mettre le fouet dans le bol , ajouter les 4 oeufs et les sucres dans le... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

Bûche tradition au praliné

Et en voici 2 :   Ingrédients pour le biscuit de Savoie : 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena 20 g de beurre fondu Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena tamisées puis incorporer délicatement les blancs d'œufs montés ainsi que le beurre fondu. Etaler la pâte sur une plaque doublée de papier sulfurisé ou sur un Flexipat, lisser avec une spatule puis faire cuire 8/10 minutes à 180°C. Laisser refroidir.   Ingrédients pour la crème pralinée 3 blancs... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Craquant aux spéculoos, mousse au caramel à la fleur de sel et insert pommes vanille

Et oui bientôt les fêtes alors me voici dans mes essais : Ingrédients : pour 12 bûchettes réf FP 2320 Pour l’insert aux pommes : 2 pommes                                                  le jus d’un demi-citron ... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Bûchettes fraîcheur

Une recette testée dans mon moule bûchettes de chez Demarle : Ces bûchettes sont composées d'un biscuit brownie et d'une crème au chocolat. Pour la déco, j'ai utilisé de la poudre alimentaire or et d'un décor en sucre "flocon". Recette sur le blog " A mes nuits blanches "
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15 novembre 2012

Bûche black and white

Dans mes tests pour Noël : et voici la recette issue d'un magazine :
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11 décembre 2011

Dessert pour Noël 2011

Etant donné que je reçois le jour de Noël, je fais des tests et là il s'agit du dessert :   et voilà il ne reste plus qu'à y goûter ce soir............
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