entremet - Le p'tit monde de Céline

12 septembre 2016

Entremet pour crémaillère

Ce week-end c'était donc la crémaillère de ma mère et de son ami Pierre. Maman m'a demandé de faire un dessert à base de fruits rouges ( recette ICI ) que j'ai préparé la veille. Avec ma caméo j'ai donc réalisé une décoration particulière pour cette occasion...

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Tags: Entremet, Demarle, Dessert

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29 juin 2013

Sous le soleil

Pour la bavaroise à la framboise : 50 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 100 g de purée de framboises 20 g de beurre de cacao ou 2 feuilles de gélatine (4 g) 200 g de crème fraîche liquide (20 cl) Pour le sablé breton : 50 g de beurre mou 50 g de sucre...

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4 mai 2013

Mousse aux fruits rouges

Pour un biscuit cuillère : 3 blancs d’œufs (90 g) 100 g de sucre 3 jaunes d’œufs (60 g) 80 g de farine 20 g de fécule de pommes de terre 20 g de sucre glace (pour saupoudrer) Pour la mousse de fruits rouges : 4 feuilles de gélatine de 2 g 300 g de purée...

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20 mars 2013

Tutti frutti

Pour la génoise: -20 gr de beurre -4 oeufs -120 gr de sucre -80 gr de farine -40 gr de maïzena *Préchauffer le four à 180°C *Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis le laisser refroidir. *Dans un cul de poule, mélanger au fouet les oeufs...

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28 janvier 2013

Le 3 chocolats

Et aussi encore un 3 chocolats : avec une déco encore différente : du vermicelle "étoiles", des mini-tablettes en chocolat noir et de la poudre de cacao pour le "joyeux anniversaire".

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26 janvier 2013

Succès aux poires

Et encore un : Cette fois-ci j'ai utilisé mon disque relief rosace et des billes en chocolat pour le décor.

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18 janvier 2013

Entremet fruit de la passion

réalisé dans mon moule cosy : Ingrédients Pour le biscuit à la banane : - 1 banane - 20g de chocolat au lait - 25g de beurre - 40 g de sucre - 1 oeuf - 20 g de crème fraîche épaisse - 1 cuil. à café de vanille liquide - 40 g de farine Pour la mousse passion...

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27 décembre 2012

Bavarois au nougat

Voilà l'entremet que j'ai fait pour le jour de Noël : Pour garnir cet entremet, il y a des fingers "fait maison" ( la recette dans un prochain post), des décors en sucre (étoiles, flocons), des champignons en meringue et des décors de Noël. Et maintenant...

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24 décembre 2012

Royal fraise

Un dessert qui change des bûches traditionnelles réalisé dans le moule cosy de chez Demarle : Ingrédients pour 6/8 personnes : Croustillant chocolat blanc : 50 g de crêpes gavottes; 100 g de chocolat blanc Biscuit cuillère : 1 gros oeuf (ou 2 petits),...

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19 décembre 2012

Plaisir aux fruits rouges

Et voici maintenant le 3ème : Encore un à venir (son préféré) et Mathieu aura été comblé pour son anniversaire ....

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