13 mai 2013

Cake au chorizo et au maroille

3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile de tournesol 5cl de bière blonde 12,5cl de lait entier 100g de gruyère râpé 150g de chorizo 100g de maroilles 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1/2 cuillerée à café de cumin Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Couper le chorizo en rondelles et incorporer dans la pâte. Couper le fromage en... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gâteau au jambon

1 bouquet de persil,  100g d’allumettes de jambon, 80 g de beurre pommade,  2 c.soupe de moutarde à l’ancienne,  4 œufs, sel poivre, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 g de gruyère râpé Préchauffez votre four à 200°C (th 7) et posez votre moule sur la plaque perforée. Avec le couteau éminceur, émincez finement le persil.  Dans la bassine inox, mélangez le beurre ramolli, la moutarde, les œufs, le persil hacher, le sel et poivre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, bien... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Bouchons de crevettes au pesto

Une recette choisie pour l'apéro du jour de l'an et pour mon annif : Ingrédients : - 1 oeuf - 4 tours de moulin à poivre - 1 c. à café d'ail déshydraté - 50g de pesto - 20g d'huile d'olive - 70g de lait - 60g de farine - 1 c. à café de levure chimique - queues de crevettes décortiquées cuites Préchauffez le four à 200°C Mélangez l'oeuf, le poivre, l'ail, le pesto, l'huile d'olive et le lait. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez le tout. Mettre la préparation dans les empreintes cylindres de chez Demarle... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Clafoutis à la ratatouille

Voilà une petite entrée servie ce midi : Ingrédients : 4 oeufs 75g de farine 50cl de crème liquide entière 100g de parmesan sel poivre 1 boîte de conserve de ratatouille   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre les oeufs en omelette et ajouter peu à peu la farine et la crème liquide. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le parmesan puis saler et poivrer. Mélanger la boîte de ratatouille à la pâte et verser dans les empreintes "muffins". Cuire env. 5 min  
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18 octobre 2012

Roulé jambon tomate

Pour le biscuit : - 4 jaunes d'oeufs - 0,5 dl d'eau très chaude - 1 pincée de sucre - 1 c. à c. de sel - 1 de persil hâché - 4 blancs d'oeufs battus en neige - 80g de farine Pour la farce: - 150g de fromage ail et fines herbes - 80g de râpé de jambon fumé - 6 tomates cerise épépinées et coupées en petits dés Préchauffez le four à 180°C. Battez les jaunes d'oeufs, l'eau, le sucre et le sel. Ajoutez le persil puis les blancs d'oeufs et pour finir la farine tamisée. Etalez la préparation dans le flexipat et cuire 10 min à... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Cake au chorizo

Une délicieuse recette de cake très appréciée : Une recette trouvée dans la cuisine de mes envies : Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 1 chorizo de 250 gr   3 oeufs moyen   250 gr de yaourt à la grecque   1 gr de sel  3 pincées de piment d'Espelette   1 cc d'herbes de Provence ou d'épices à pizza  150 gr de farine T55  1 sachet de levure chimique  100 gr d'Etorki (moi j'ai mis du gruyère à la place) 50 gr d'huile d'olive   Préchauffez... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Quiches

Voici des petites quiches préparées dans mon moule Tartelette de chez Demarle :
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29 février 2012

Briochettes

Des briochettes au maroille pour accompagner une soupe lors d'un repas du soir :   Pâte à brioche rapide: - 200 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 25 g de sucre - 10 g de levure de boulanger délayée dans 50 cl de lait OU 1 sachet de levure lyophilisée - 1 oeuf - 75 g de beurre fondu Garniture: - 200 g de crème épaisse - 2 jaunes d'oeufs - 250 de Maroilles - 1 pincée de noix de muscade - poivre Préparer la pâte : Dans un saladier (avec couvercle hermétique) pas trop petit, verser tous les ingrédients de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Petits fours

Des petits fours réalisés pour notre apéritif de la St Valentin: Mini-quiches, mini-tartelettes au maroille et mini-pizzas ; le tout cuit dans le moule mini-tartelette de chez Demarle
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14 janvier 2012

Boulettes surimi - Saint Môret

Idée pour l'apéritif :     100g de surimi 75g de Saint Môret 1 c. à soupe de jus de citron ciboulette Mixer le tout au thermomix Mettre au frigo 1h puis former les boules
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