Le p'tit monde de Céline

30 décembre 2012

Bûche de Noël...

....génoise et ganache chocolat blanc : GENOISE 4 oeufs 120g sucre 1 c. à café de sucre vanillé 120g farine 1 pincée de sel GANACHE CHOCOLAT BLANC 2 feuilles de gélatine 1 bol d’eau froide 200g de crème fraîche liquide très froide 150g de chocolat blanc...

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Tags: Demarle, Noël, Thermomix

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29 décembre 2012

Terrine de poires à la crème d'amandes

En cherchant une recette avec les poires qui me restaient je suis tombée chez tatagateau : - 1 boite 4/4 de poires - 120g de poudre d'amandes - 120g de sucre semoule - 120g de beurre mou - 3 oeufs Mettez tous les ingrédients (sauf les poires) dans le...

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Tags: Demarle, Dessert, Thermomix

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28 décembre 2012

Fingers

Comme promis, la recette de mes fingers : Les fingers de mon bavarois au nougat : Certains sont dorés, en effet j'ai ajouté à l'aide d'un pinceau de la poudre alimentaire dorée Pour 24 fingers : 200g de chocolat au lait 200g de chocolat pralinoise 40g...

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Tags: Demarle, Thermomix, Gourmandise

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27 décembre 2012

Bavarois au nougat

Voilà l'entremet que j'ai fait pour le jour de Noël : Pour garnir cet entremet, il y a des fingers "fait maison" ( la recette dans un prochain post), des décors en sucre (étoiles, flocons), des champignons en meringue et des décors de Noël. Et maintenant...

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Tags: Entremet, Demarle

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26 décembre 2012

Carte porte billet

Voici les cartes réalisées pour mes neveux afin d'y glisser un billet : J'ai utilisé du carton rouge et des chutes de papier Noël. J'ai fait le gabarit en fonction d'un billet.

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25 décembre 2012

Bûche tradition au praliné

Et en voici 2 : Ingrédients pour le biscuit de Savoie : 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena 20 g de beurre fondu Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena tamisées puis incorporer délicatement les blancs...

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Tags: Demarle, Dessert, Noël

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24 décembre 2012

Royal fraise

Un dessert qui change des bûches traditionnelles réalisé dans le moule cosy de chez Demarle : Ingrédients pour 6/8 personnes : Croustillant chocolat blanc : 50 g de crêpes gavottes; 100 g de chocolat blanc Biscuit cuillère : 1 gros oeuf (ou 2 petits),...

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Tags: Entremet, Demarle

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23 décembre 2012

Plateau bougies

Voici mon plateau bougies réalisé à l'association : Et pour plus de détails : Le plateau vient de chez opitec. Je l'ai tout d'abord recouvert de bombe argentée. J'ai utilisé la technique du quilling pour faire les fleurs de Noël et ses feuilles. Au milieu,...

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22 décembre 2012

Craquant aux spéculoos, mousse au caramel à la fleur de sel et insert pommes vanille

Et oui bientôt les fêtes alors me voici dans mes essais : Ingrédients : pour 12 bûchettes réf FP 2320 Pour l’insert aux pommes : 2 pommes le jus d’un demi-citron 60 g de sucre semoule 60 g d’eau 1 feuille et demie de gélatine ½ gousse de vanille Pour...

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Tags: Demarle, Dessert, Noël

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21 décembre 2012

100% chocolat

Mon grand père est venu manger à la maison ; c'était pour moi l'occasion de tester mon moule cosy : 170g de chocolat au lait 125g de beurre 4 oeufs 100g de sucre 50g de farine Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter...

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Tags: Demarle, Dessert

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